Receita dukan: Carne moida com quiabo lowcarb

Ingredientes

• 600 g de carne moida (eu uso patinho ou pá)
• 300 g de quiabo
• 1/2 limão 
• 2 cs de shoyo light (tolerado)
• alho a gosto
• cebola a gosto
• molho de tomate
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo 

1. Lave os quiabos, corte e elimine as extremidades. 
2. Corte o quiabo em pedaços médio/grande e coloque em um pote.
3. Pegue o suco de 1/2 limão, se achar pouco, pode usar o limão inteiro e regue o quiabo e reserve por cerca de 4 minutos (muitas receitam usam o vinagre nesse momento, mas o marido não gosta do sabor do vinagre).
4. Depois lave bem o quiabo e reserve.
5. Em uma panela doure o alho, a cebola com o shoyo light. Acrescente a carne moida e refogue.
6. Em uma outra panela, aqueça a água e quando estiver FERVENDO, acrescente o quiabo por cerca de 5 minutos ou até você sentir que o quiabo ficou macio.
7. Quando a carne estiver refogada, acrescente o molho de tomate, a pimenta do reino e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar para pegar o sabor.
8. Por último acrescente o quiabo, sem a água, na panela da carne moida e deixe cozinhando em fogo BAIXO por mais algum tempo.

Sugestão: Não sirva de imediato. Eu comi na hora e ficou gostoso, porém, ao deixa-lo na panela por cerca de 3 horas, o sabor ficou mais intenso. DIVINO.

Receita dukan: purê de cenoura lowcarb

Ingredientes

• 4 cenouras sem casca
• 1cs de requeijão 
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte as cenouras sem casca em rodelas e leve ao fogo com água e sal ate amolecer.
2. Retire toda a água do recipiente e com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata as cenouras até elas ficarem uniformes.
3. Acrescente uma colher de sopa de requeijão e leve ao fogo baixo mexendo.
4. Sugiro provar para ver o quanto de sal é preciso acrescentar.

Dica: eu não usei nem alho nem cebola, itens que geralmente uso quando faço purê lowcarb. Quem quiser, pode acrescentar sem problemas. 

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Instagram @vivianeterra 

Receita dukan: Entradinha de berinjela e abobrinha lowcarb

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 abobrinhas
• 1/2 cebola
• 2 tomates
• azeite a gosto
• queijo ralado a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Corte em rodelas as berinjelas, abobrinhas, cebola e tomates. Não precisa tirar a casca.
2. Organize as rodelas em um refratário de forma aleatória na posição vertical.
3. Regue as rodelas com bastante azeite. 
4. Adicione sal, pimenta e manjericão a gosto.
5. Leve ao forno baixo e deixe por aproximadamente 40 minutos. Mexa com uma colher de pau nas laterais e amasse para que as rodelas fiquem próximas ao azeite. Caso seja necessário, coloque mais azeite. 
6. Coloque um pouco de queijo ralado e deixe por mais 40 minutos.
7. Quando a abobrinha estiver BEM molinha, pode desligar o forno.
8. Deixe esfriar e sirva sem medo de ser feliz.

Dica: Pode acompanhar proteinas, comer puro ou colocar em torradinhas. Ficou divino!!!

PS: Receita inspirada em várias receitas na internet.

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Instagram: @vivianeterra

Receita dukan: Salgado maromba de carne com abobora lowcarb

Ingredientes

• 1 Kg de carne moída (eu geralmente uso patinho)
• 300 g de abóbora
• 4 cs de farelo de aveia (opcional)
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1/2 pimentão verde
• Alho a gosto (usei 2 cabeças)

Modo de preparo

1. Tire a casca da abóbora, pique e leve ao forno com água (o suficiente para cobrir a abóbora). Deixe amolecer bem. 
2. Retira o excesso de liquido (o máximo que você conseguir tirar) e depois com uma colher, vá amassando a abóbora. Deixe esfriar e reserve.
3. Corte a cebola, o pimentão verde e inclua o alho em um recipiente. Bata com um mixer ou um liquidificador. Vai formar uma pasta liquida. Reserve.
4. Coloque a carne moída em um recipiente bom para mexer com as mãos. Adicione os ovos. Mexa. Em seguida adicione o farelo de aveia e a pasta liquida de temperos.
5. Por ultimo acrescente a abóbora e mexa ate formar uma pasta unificada.
6. Faça bolinhas com a massa e congele.
7. Quando quiser comer, retire do congelador e leve ao forno ou air fryer (fica mais crocante) por cerca de 40 minutos.  Ideal acompanhar e ir virando sempre que necessário.

Receita dukan: Frango xadrez lowcarb

Ingredientes

• 500g de frango cortado em cubos
• 1 cebola cortada em pedaços grandes (e soltos a mão)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 cs de azeite
• 1/4 de xícara de shoyo light (tolerado)
• 1 cs de maisena (tolerado)
• alho a gosto
• coentro a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande (a mesma que você for fazer o frango), coloque 1 cs de azeite, a cebola picada e o alho a gosto em fogo baixo. Deixe dourar e a cebola amolecer. 
•  Quando a cebola estiver pronta, coloque-a em um prato e reserve.
• Na mesma panela que foi feita a cebola, coloque todos os pimentões, 1 cs de azeite e deixe dourar e amolecer.
• Coloque os pimentões junto com a cebola no prato e reserve.
• Adicione o frango, coentro, sal e 1 cs de shoyo light na mesma panela anterior. 
• Enquanto frango está dourando, em uma xícara, adicione 1/4 de shoyo light e 1 cs de maisena e misture bastante.
• Quando o frango já estiver dourado, adicione a cebola, os pimentões e o shoyo com maisena. Vá mexendo até o molho começar a engrossar.

Dica: Pode adicionar champignon.

Rende: porção para 3 pessoas.

Cuidado: Há tolerados nessa receita!!!

Receita dukan: Peixe grelhado no grill lowcarb

Ingredientes

• 1,5 kg de peixe limpo de sua preferência (eu usei o tilápia)
• Alho a gosto (usei 4 pedaços)
• coentro em folha (usei 1/2 xícara)
• salsa em folha (usei 1/2 xícara)
• cebola a gosto (usei 1/2 cebola)
• 4 colheres de sopa de azeite 
• Suco de 1 limão (significa espremer um limão inteiro)

Modo de preparo

•  Com um mixer ou mesmo um liquidificador bata o alho, o coentro, a salsa, o azeite e o limão, formando um "liquido temperado"
• Coloque o peixe em um papel alumínio (parte brilhosa para dentro) e adicione "liquido temperado". Tente passar por todo o peixe, dos dois lados. Não precisa se preocupar em temperar a cabeça.
•  Embrulhe o peixe e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora para ele pegar bem o sabor.
• Passado o tempo, retire da geladeira e leve-o para o forno a 180ºC e deixe por cerca de 40 minutos. (peixe ainda embrulhado)
• Passado os 40 minutos, abra o papel alumínio, coloque as rodelas de cebola e ligue o grill do seu forno por cerca de 15 minutos cada lado. Adicione as rodelas de cebola do outro lado, assim que o virar. Eu uso o grill para deixar uma cor de saudável e deixar a parte externa mais crocante. Caso você não tenha grill, ou prefira não utilizar, pode deixar o peixe aberto no forno mesmo até ele pegar uma cor. 

#peixedukan #tilapialowcarb #tilapia #meta20kgamenos #dietadukan #dukan 

A invasão dukaniana nas livrarias

Boa noite dukanianas e dukanianos,

Como estou tendo inúmeros problemas em voltar para dukan  (leia aqui), resolvi me motivar comprando novo material para literatura! Descobri que os livros dukans se multiplicaram e inclusive descobri uma adaptação da dieta dukan, criada pelo proprio Dr Pierre Dukan para pessoas que, sob o meu ponto de vista: 

1) não querem ser muito radicais em dieta e; 

2) engordaram ao longo da vida na fase de estagnação. 

Essa nova versão da dieta se chama "Escada nutricional" e basicamente vai inserindo novos alimentos ao longo dos dias da semana, ou seja, são as 4 fases da dukan que giram em uma unica semana kkkk. Achei o máximo e muito mais fácil para se fazer, né?

Semana que vem vou voltar das férias e prometo ler todo esses livros para vir aqui dar meu parecer sobre essa versão e se tentarei fazer, tendo em vista que nao estou conseguindo voltar a faze-la ao pé da letra nessa segunda vez.

Literatura dukaniana:

Eu não consigo emagrecer - leitura obrigatória. Ele quem apresenta todo o método tradicional da deita e justifica o porque de cada fase e cada alimento.

O método dukan Ilustrado - versão resumida do livro acima, porém tem otimos resumos. Para quem estiver com disposicao para gastar um pouco a mais, pode comprar. Ele também tem otimas receitas no final dele com foto ilustrando.

Receitas dukan e confeitaria dukan - não preciso dizer muito ne? O receitas dukan não tem ilustração e acaba ficando meio estranho, o confeitaria dukan é adaptado para os brasileiros e tem ilustração.

60 dias comigo - é um livro de apoio a dieta dukan tradicional. Ali ele te acompanha diariamente com explicação sobre o que vc deve comer a cada dia, as possiveis sensacoes, e assim por diante. É um diário da dieta. Achei legal.

A escada nutricional - nova dieta dukan.

Beijos e queijos para todos

Viviane Terra

#meta20kgamenos