terça-feira, 2 de maio de 2017

Receita dukan: Sopa de couve flor com alho poró



Ingredientes:

  • 1 cabeça de couve flor;
  • 2 unid de alho poró (se for pequena, use 3 unid);
  • Alho a gosto;
  • Cebola a gosto;
  • Pimenta a gosto;


Modo de preparo:


  1. Em uma panela coloque os buques cortados e lavados da couve flor. Acrescente água (não precisa tampar todos os buques) e sal.
  2. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Vá acompanhando a quantidade de água e se achar necessário, acrescente um pouco mais até a couve flor estar amolecida.
  3. Quando a couve flor estiver mais molinha (não precisa ser muito), desligue o fogo.
  4. Leve ao liquidificador ou bata com a ajuda de um mixer até estar bem triturado (eu prefiro bem batido). Reserve.
  5. Em uma panela doure a cebola e o alho;
  6. Acrescente o alho poró e deixe dourar no fogo baixo para que ele solte todo o seu sabor. 
  7. Acrescente o liquido de couve flor e mexa bastante no fogo baixo para que o sabor do alho poró se misture a couve flor. 
  8. Acrescente um pouco mais de sal e pimenta a gosto.

Rendimento: 2 "Vivi" ou 3 pessoas normal.
Fase: Cruzeiro.
Tolerados: Nenhum.


quarta-feira, 26 de abril de 2017

Receita dukan: Sopa de chuchu com carne moida



Ingredientes


  • 3 unid de chuchu;
  • 300g de carne moída;
  • Cebola a gosto;
  • Alho a gosto;
  • 2 cs de kechup light;
  • Alho poró a gosto (usei como tempero de leve, cortei um pedaço de uns 3 cm);
  • Curry a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto.


Modo de preparo

Para fazer a carne moída: 
  1. Doure a cebola e o alho. 
  2. Acrescente a carne moída, o ketchup, o curry e o sal.
  3. Deixe dourar até a carne ficar com uma coloração saudável e bonita.
  4. Desligue o fogo e aguarde.

Para fazer a sopa:
    1. Tire a casca do chuchu, corte em pedaços pequenos a médio e leve ao fogo baixo com um pouco de água (não precisa cobrir todo o chuchu), sal, pimenta  e o alho poró.
    2. Depois de cerca de 10 a 15 minutos (vá acompanhando a quantidade de água no chuchu e o tempo que demorou para ferver),  verifique a textura do chuchu e caso o chuchu  comece a deslizar no garfo, desligue o fogo.
    3. Bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer (eu prefiro). Não bata muito para que ainda haja alguns pedaços de chuchu.
    4. Volte com o líquido para a panela e acrescente a carne moida com o fogo médio. 

Rendimento: Serve 1 "Vivi" ou 2 pessoas "normais".
Fase: Cruzeiro.
Tolerado: Ketchup light.