Receita dukan: Entradinha de berinjela e abobrinha lowcarb

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 abobrinhas
• 1/2 cebola
• 2 tomates
• azeite a gosto
• queijo ralado a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Corte em rodelas as berinjelas, abobrinhas, cebola e tomates. Não precisa tirar a casca.
2. Organize as rodelas em um refratário de forma aleatória na posição vertical.
3. Regue as rodelas com bastante azeite. 
4. Adicione sal, pimenta e manjericão a gosto.
5. Leve ao forno baixo e deixe por aproximadamente 40 minutos. Mexa com uma colher de pau nas laterais e amasse para que as rodelas fiquem próximas ao azeite. Caso seja necessário, coloque mais azeite. 
6. Coloque um pouco de queijo ralado e deixe por mais 40 minutos.
7. Quando a abobrinha estiver BEM molinha, pode desligar o forno.
8. Deixe esfriar e sirva sem medo de ser feliz.

Dica: Pode acompanhar proteinas, comer puro ou colocar em torradinhas. Ficou divino!!!

PS: Receita inspirada em várias receitas na internet.

#meta20kgamenos
Instagram: @vivianeterra