quarta-feira, 25 de agosto de 2021

[RECEITA VEGANA] Salada de grão de bico com repolho cru

 


Ingredientes:

  • Grão de bico cozido
  • Repolho roxo cru
  • Hortelã
  • Maça picada na hora
  • Limão
  • Azeite
  • Orégano

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão de bico de molho por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas ou sempre que estiver com muita espuma. (sim, tem cheiro de pum! rs)
  2. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão até ele ficar macio, porém firme. Pode deixar uns 30 minutos na pressão que acho que já vai dar o ponto. Deixe esfriar.
  3. Corte o repolho do jeito que preferir.
  4. Misture com o grão de bico cozido já em temperatura ambiente.
  5. Pique a hortelã em e adicione a misturando acrescentando também o suco de 1 limão, orégano e azeite.
  6. Na hora de servir adicione a maçã picada e o orégano

Observação: Ideal para dias quentes. Prato nutritivo, leve, fresco e saboroso!

terça-feira, 4 de maio de 2021

[Receita Lowcarb] Panqueca proteica Vegana e saúdavel


Ingredientes:

  • 1 + 1/2 colher de sopa de farelo de aveia;
  • 1 scoop de proteina isolada de ervilha (ou outra de sua preferência)
  • Aprox 100 ml de leite de amêndoa (se achar que ficou muito seco, pode colocar um pouco mais no olho mesmo - a panqueca tem que ter um pouco de fluidez)
  • Opção para panqueca salgada: 1 cc de chia, 1 cc de farinha de linhaça, paprica defumada e orégano.
  • Opção para panqueca doce:  1 banana (deixa de ser lowcarb) e nibs de cacau.

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes secos e por último adicione a banana picada (caso opte pela panqueca doce) e o leite de amêndoa. 
  2. Utilizando um mixer ou um liquidificador, bata tudo.
  3. Leve a uma frigideira com fogo BAIXO em porções pequenas (uma colher de sopa cheia) ou despeje tudo e faça um panquecão. Sua escolha! Tampe para ajudar no cozimento.
  4. Vire quando ela estiver torradinha embaixo. A panqueca pequena é mais fácil de virar, mas ao final do processo você acaba tendo mais trabalho.
  5. Sirva como você quiser, a doce pode acompanhar outras frutas, ou mesmo comer sem adicional. A salgada eu costumo rechear com abacate ou pasta de grão de bico, tomate, rucula e oregano, mas deixa de ser lowcarb rs.

Dica: Quanto mais fina, mais gostosa ao meu ver.

terça-feira, 1 de setembro de 2020