Receita dukan: Sopa de chuchu com carne moida

Ingredientes

• 3 unid de chuchu;
• 300g de carne moída;
• Cebola a gosto;
• Alho a gosto;
• 2 cs de kechup light;
• Alho poró a gosto (usei como tempero de leve, cortei um pedaço de uns 3 cm);
• Curry a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Para fazer a carne moída: 

1. Doure a cebola e o alho. 
2. Acrescente a carne moída, o ketchup, o curry e o sal.
3. Deixe dourar até a carne ficar com uma coloração saudável e bonita.
4. Desligue o fogo e aguarde.

Para fazer a sopa:

1. Tire a casca do chuchu, corte em pedaços pequenos a médio e leve ao fogo baixo com um pouco de água (não precisa cobrir todo o chuchu), sal, pimenta  e o alho poró.
2. Depois de cerca de 10 a 15 minutos (vá acompanhando a quantidade de água no chuchu e o tempo que demorou para ferver),  verifique a textura do chuchu e caso o chuchu  comece a deslizar no garfo, desligue o fogo.
3. Bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer (eu prefiro). Não bata muito para que ainda haja alguns pedaços de chuchu.
4. Volte com o líquido para a panela e acrescente a carne moida com o fogo médio. 

Rendimento: Serve 1 "Vivi" ou 2 pessoas "normais".

Fase: Cruzeiro.

Tolerado: Ketchup light.